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蝴蝶蝦是一種特殊的蝦類食品，?通過對蝦進行特定的加工處理，?使其形狀類似展翅的蝴蝶而得名。?這種食品的制作過程包括多個步驟，?以確保最終產(chǎn)品既美觀又美味。? 首先，?蝴蝶蝦的制作涉及對蝦的處理，?包括去頭、?剝殼、?剔除腸線，?并保留蝦尾的最后一節(jié)。?處理后的蝦需要清洗干凈，?并確保水分完全去除。?接著，?使用小刀將蝦的背部切開，?但保持其內(nèi)部相連，?形成蝴蝶翅膀的形狀。?這一步是形成蝴蝶蝦獨特外觀的關(guān)鍵。? 在腌制階段，?使用鮮醬油對蝦進行腌制，?以增加風味。?腌制后的蝦會先沾滿薄薄的生粉，?然后抖掉多余的生粉，?接著放入蛋清中沾滿蛋清液，?最后放入面包糠中沾滿面包糠。?這一系列的操作不僅增加了食品的口感，?還為其提供了豐富的風味和外觀上的變化。? 炸制過程中，?需要將油加熱至適當溫度，?然后使用筷子夾住蝦的尾巴保持向上的狀態(tài)，?待形狀固定后，?繼續(xù)放入其他的蝦進行炸制。?當蝦的顏色呈金黃色時，?即可撈出控油并裝盤。?這樣的制作過程確保了蝴蝶蝦的外觀和口感都能達到最佳狀態(tài)，?使其成為一道美味的菜肴。? 此外，?還有其他變種的做法，?如蒜香蝴蝶蝦，?它在對蝦的處理上增加了蒜香的調(diào)味，?通過烤箱烘烤的方式，?讓蒜香滲透到蝦肉中，?為食用者提供不同的味覺體驗。?這些不同的做法展示了蝴蝶蝦作為一種食品的多樣性和可變性，?使其成為餐桌上的美味佳肴
2024-07-26
蝦的種類繁多，野生的，養(yǎng)殖的，深海的，淺海的，還有進口的，種類很多，喜歡蝦的吃貨們，你認識的有幾種，喜歡哪一種？?中國對蝦??????[地方名]大蝦、對蝦、肉蝦、黃蝦（雄）、青蝦（雌蝦）、明蝦。??????[形態(tài)特征]體長大而側(cè)扁。雌體長18～24厘米，雄體長13～17厘米。甲殼薄，光滑透明，雌體青藍色，雄體呈棕黃色。通常雌蝦個體大于雄蝦。對蝦全身由20節(jié)組成，頭部5節(jié)、胸部8節(jié)、腹部7節(jié)。除尾節(jié)
2019-12-11
方法/步驟????準備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個關(guān)節(jié))?去蝦線的小竅門一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出.?挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來?慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來?蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲?用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處?水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭
2019-12-11
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